常用的小麦浸渍方法如下:
1. 浸出方法
在这种方法中，大麦的浸泡和切割水交替进行，并且在浸泡过程中，定期换气供氧，使大麦每隔一段时间连续吸收水分和空气(氧)，以满足浸泡的要求。
以浸泡和切割方式的浸泡和切割时间可灵活控制，满足浸泡的要求，并以小麦发芽时间为原则。常用浸三断六、浸三断八、浸四断四等。
在中国，浸泡法是最常用的方法。它的优点是适应性强。通过调节浸泡时间，可以适应大麦不同性状和不同气候季节的需要，浸泡程度控制稳定。缺点是操作繁琐，水耗大，能耗也大。
2. 冲洗方法
洗麦法又称长水浸麦法。其特点是浸泡时间短，洗麦漂麦后切断水分时间长。短期浸泡时间一般为1-2h(不包括装载水和下水时间)。浸泡主要是用水冲走小麦层中积累的CO2，带走部分麦粒呼吸产生的热量。
浸泡段也可以进行麦粒混合。形成大面积的“V”形堆积。很长一段时间没有水,一般为6 ~ 8 h,有时12 h,小麦水位可以使一个大场景吸收氧气,同时依靠小麦呼吸热的14个小麦层温度,为了促进发芽,这种方法主要适用于冬天或浸泡小麦水温很低,也可适用于水分敏感、皮薄、胚乳质疏松的大麦有时采用此方法。
洗衣时间短。小麦籽粒发芽快，耗水少，但浸水程度一般不高。对通风强度和通风时间有一定的要求，否则不易均匀发芽。
3.喷雾法
喷雾法又称喷雾浸泡小麦法。它是一种结合了浸泡法和水洗法特点的小麦浸泡法。喷雾方法是在停水时间内，连续喷洒水雾，以保持小麦表面湿润。并带走小麦层的热量和积累在小麦层的部分二氧化碳。在喷水过程中，要定时通风供氧，使麦粒得到必要的水分和空气。因此，该方法可显著缩短小麦浸泡时间，具有较高的发芽率。
这是一种适应性强、耗水量低、操作简单的方法，在国内外得到了广泛的应用，但对通风强度要求较高，最好配备二氧化碳抽运装置。
