小型啤酒设备

小型啤酒设备、大小型酒厂用设备、门店专用小型设备都是有区别的，要考察厂家当地店铺的酒品口味儿和生意状况，而不是品尝在设备厂房里酿出的啤酒，就算厂房的啤酒你感觉再好喝也没用，因为酒品没有经过市场检验，产生不了流通的产品那是艺术品，没有商业价值。糖化过程是电加热，发酵过程采用自动温度控制，半自动化操作，工艺操作过程时效性一般要求较为粗放。发酵能力不追求与糖化能力平衡，发酵菌种可以使用活性干酵母，属自娱自乐型啤酒酿造设备，操作简单。所酿啤酒风格可根据兴趣爱好人为控制，选用高品质麦芽、矿泉水、啤酒花，控制好接种温度，发酵温度，采用低温发酵，就可以酿制出高品质的优质啤酒。
推广与管理
想要做好精酿鲜啤店，除了酒品质量管控外，宣传、推广、定价、折扣、开业营销方案、过节促销活动及日常管理，同样也很重要。

对于新产品上市初期，用户对产品的认知度比较低，这个时期，投入的重心是宣传推广和抢占好的市场。初期市场是培养用户消费习惯和口味习惯的最佳时机。

小型啤酒设备生产过程：

1、精选大麦：啤酒设备酿制啤酒应全部选用澳麦和加麦。

2、浸麦：提高大麦的含水量，除去灰尘、杂物、微生物和其他有害物质。
3、发芽：使麦粒内形成各种酶，部分淀粉、蛋白质、半纤维素等高分子物质分解，以满足糖化时的需要。
4、干燥与培焦：去除麦芽中的水分，防止麦芽的腐败变质，便于储藏，同时除去麦芽的生腥味，产生麦芽的色、香、味，中止绿麦芽的生长和酶的分解。
5、除根：根芽吸湿性强，储藏时容易吸收水分而腐烂，根芽具有不良苦味，会破坏啤酒的口味和色泽，所以应除根。
6、原料的粉碎：原料粉碎后，增加了比表面积，可溶性物质容易浸出，有利于酶的作用，使麦芽的不溶性物质进一步分解。
7、糖化：利用麦芽中的水解酶，将麦芽和敷料中的不溶性高分子物质分解味可溶性的低分子物质。 糊化：利用麦芽所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽和麦芽辅助原料中的不溶性高分子物质逐步分解味可溶性的低分子物质。
8、麦汁过滤：将糖化醪中将葱原料溶出的物质与不溶性的麦糟分离以得到澄清的麦汁，并获得良好的浸出物收得率。