在啤酒的酿造过程中，有些朋友不喜欢喝工厂批量生产的啤酒，而喜欢自己用自酿啤酒设备酿造出来的自酿啤酒，由于它的制作工艺与啤酒厂批量生产出来的工艺不同，所以啤酒的口感也会有很大的区别，在社会发展越来越快的今天，很多人都喜欢上了这种自酿的啤酒。
自酿啤酒设备的发酵过程主要为低温发酵,发酵时间为10天-21天左右，有的德国啤酒庄园如史密力维啤酒庄园的发酵期为28天，这样啤酒在低温的状态下缓慢发酵，口味柔和，香味久，泡沫丰富,自酿啤酒设备CIP清洗系统的工作流程，CIP清洗是保证啤酒设备清洁稳定的关键步骤。
应注意一下几点：
1、六个清洗罐的容积配备合理，能够满足CIP系统对压力、流量的工艺要求，这对保障系统的可靠运行和清洗的效果是非常关键的!自酿啤酒设备这六个清洗罐全部配备有CIP自循环清洗系统，有效保证了清洗设备的自身卫生、清洁，这也为保证大罐清洗质量的前提条件。
2、CIP洗涤管路在每次更换清洗液前，均有一次系统管路的自清洗过程，这样就避免了管道内残留酸碱的混合，减少了酸碱消耗。
3、整套CIP系统采用闭路循环、无死角清洗设计。比如取样阀的清洗：在锥形罐CIP清洗的同时，取样阀通过用专用接管连接在大罐CIP管道上，进行同步清洗，保证了无盲点清洗。
4、自动实现实时在线浓度检测和运行控制。在CIP管道回路上安装有一个在线浓度检测仪，通过对回收洗液的电导率测定，系统会自动实现酸碱的合理排放和回收，这样既节约了生产成本，又保证了清洗质量。
5、采用了先进的罐顶清洗装置，这对于锥形罐的CIP清洗效果具有极其重要的作用!
