啤酒可以分为三种类型:
1)黄啤酒(淡啤酒)和黑啤酒(黑啤酒)，根据颜色而定
黄啤酒是一种以短麦芽为原料的淡黄色啤酒，酒花香气突出，口感新鲜，是我国啤酒产品的主流。
黑啤酒的颜色是深红棕色或深棕色。它是用麦牙高温烘烤而成的。固体含量高，麦芽汁浓度高，酒精度低，麦芽香气明显。
2. 按灭菌程度可分为生啤和热啤。
生啤可分为混合生啤和纯生啤。混合生啤酒不经过消毒处理直接销售，比煮熟的啤酒口感更好。但由于不杀菌、不含氧，常温下只能保鲜一到两天，不能冷却。纯生啤酒是在混合生啤酒的基础上，采用现代化的杀菌设备，经过三次灭菌过滤后，装入专用酒桶。这种啤酒口感鲜美，营养丰富，是市场上品质好、生活新鲜、营养价值高的理想啤酒。
3.根据麦汁浓度可分为高、中、低浓度类型:
浓缩麦芽汁的浓度为14到20摄氏度，酒精含量为4%到5%。这种啤酒生产周期长，固含量多，稳定性好，适合储存和长途运输。
中等强度麦芽汁的浓度为10℃~ 12℃，以12℃最为常见，酒精含量约为3.5℃，是我国啤酒的主要品种。
麦芽汁浓度低，浓度在6 ~ 8度之间，酒精在22度左右，夏季可作为冷饮使用，缺点是保质期短。
