自酿啤酒设备的发酵过程主要为低温发酵,发酵时间为10天-21天左右，有的德国啤酒庄园如史密力维啤酒庄...
自酿啤酒设备是指用来生产啤酒的设备，可分为现酿啤酒设备，微型啤酒设备，小型啤酒设备。自酿鲜啤酒设备...
精酿啤酒生产设备增长显著，国内小型精酿啤酒厂如雨后春笋般出现。精德精酿啤酒设备按照欧美精酿啤酒厂标准...
各国使用酒花，一般是苦型和香型兼用。麦汁煮沸时，先加苦型酒花，充分利用其α-酸，后添加香型酒花以保持...
精酿啤酒的价值在于它值得品鉴，它带给啤酒爱好者愉悦、品位和健康。啤酒的酿造是一门艺术。而精酿则是艺术...
自酿啤酒是指年产量在1000吨以下，量小而精制的鲜啤酒生产厂，或称啤酒坊。主要分布在餐馆、酒吧、娱乐...
低温浸渍是在麦芽质量较差时经常使用的一种方法，即在进行蛋白休止以前，麦芽先在35〜38°C的低温下浸...
后处理是后发酵工艺处理的简称，它是指在后发酵.贮酒期间，通过采取一定的工艺措施或加人一些添加剂，达到...
在一定的温度条件下（通常约为 65.5°），将麦芽和其它谷物浸泡在水中就能够制成麦芽浆（Mash）了...
麦芽粉碎：粉碎前10分钟，加麦芽重量的5%的水湿润麦芽的表面，当麦芽表面无明显水珠时可进行粉碎。将麦...
